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La Morcilla de verdura es típica en Gipuzkoa. Siendo importantes en su elaboración el puerro y la cebolla confitados previamente con mucho mimo, ya que son imprescindibles para conseguir una morcilla dulce y jugosa.
La morcilla está elaborada con puerro y cebolla.
La Morcilla de verdura es típica en Gipuzkoa. Siendo importantes en su elaboración el puerro y la cebolla confitados previamente con mucho mimo, ya que son imprescindibles para conseguir una morcilla dulce y jugosa. Para consumirla, basta hervirla suavemente durante unos 20 minutos a fuego muy suave.
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